먹자골목에 족발 가게 열고 이제 오픈 6개월차 접어든 왕초보 사장입니다 인사드려요

직장 생활만 하다가 프랜차이즈 족발 가게 하나 계약해서 장사 전선에 뛰어든 지 벌써 오픈 6개월차가 되었네요.. 아직도 칼질 서툴고 배달 주문 한꺼번에 밀리면 허둥지둥 대는 왕초보 자영업자라 매일 밤 마감하고 커뮤니티 와서 선배님들 글 읽는 게 유일한 낙입니다;; 오픈 6개월차 겪어보니 원가율 잡는 게 제일 어렵네요 많은 지도 편달 부탁드립니다..