개인 정육식당 오겹살 삼겹 원육 유통 단가 비교 도매 축산 벤더 한돈 납품처 결정고민

마장동 축산 도매 시장 벤더사 두 군데랑 미팅하고 단가표 비교 분석표 짜고 있습니다.. A 유통사는 지육 단가 연동제라 시세에 따라 널뛰기하지만 고기 규격이랑 미추리 부위 선별 커팅 확실하게 보장해 준다 하고 B 업체는 연간 고정 단가 묶어주는 대신 가끔 떡지방 섞인 원육 유통 컴플레인 리스크가 있네요 ㅠ 손님들 입맛 까다로워서 삼겹살 고기 퀄리티 기복 생기면 단골 바로 끊기는데 안정적인 유통 보장해 줄 최고의 한돈 공급 납품처 결정고민 밤잠 설치게 만듭니다 ;;