배달 전문 숍인숍 창업 준비 중인데 배민원 쿠팡이츠 요기요 플랫폼별 실질 음식 배달 수익 비교 체감 어떤가요?

현재 홀 매장 공간 한구석에 배달 전용 브랜드 하나 입점시켜서 숍인숍 멀티 매장 구조로 추가 매출 파이프라인 뚫으려 합니다.. 라이더 배차 속도나 기본 중개 수수료 정산 주기 다 따져봤을 때 실질 사장님들 통장에 꽂히는 플랫폼별 음식 배달 수익 비교 데이터 조언 좀 구합니다.. 어디 비중을 제일 높여야 할까요?