안주 맛집 대박 이자카야 주방장 님이 소스 일체 유료 레시피 전수 해준다는데 계약 조건 팁 좀요

꼬치구이 전문 선술집 차리려고 상가 인테리어 조율 중인 자영업 초보입니다.. 마침 유명 이자카야 메인 실장 출신 분이 타레 소스랑 나가사끼 짬뽕 육수 비법 일체를 유료 레시피 전수 조항으로 수백만원 계약금 주면 다 가르쳐 주겠다고 제안을 하셨거든요;; 진짜 대박집 비법 소스 배합 비율 유료 레시피 전수 자금 투자할 때 뒤통수 안 맞게 계약서 특약 조항 쓰는 팁 아시는 분 계시나요 ㅠ