주말 야간 타임 고깃집 서빙 구하고 있는데 연탄구이집 알바 구직 자리가 불 조절 많이 힘든가요

대학생인데 생활비 보태려고 주말 밤 시간대 고기 집 서빙 알바 자리를 알아보다가 동네 먹자골목에 있는 노포 연탄구이집에서 주말 알바 구인 공고를 낸 걸 보고 지원해 볼까 고민 중입니다;; 일반 숯불이나 가스레인지 불판 쓰는 가게들은 대충 서빙만하면 될 것 같은데, 연탄 불로 고기 구워 나가는 매장은 주방에서 연탄 불 피우고 테이블 불 조절 구멍 맞춰주는 작업이 초보자가 하기에 엄청 위험하고 연기 마셔서 머리 아프다는 소리가 있더라고요.. 연탄구이집 서빙이나 주방 보조 알바 구직 경험 있으신 분 일 강도 어떤지 솔직히 공유해 주시면 감사하겠습니다..