부산 해운대 및 광안리 상권 야식 타겟 공유주방 입점 부산 배달 전문점 영업 실제 순수익 현실

부산 요식업 장사방 사장님들 질문 좀 드릴게요.. 이번에 부산 남구 상권 근처 골목에 5평 내외 소형 점포를 얻어서 배달 전문 한식 찜닭 매장을 오픈해 볼까 기획 중입니다.. 홀을 아예 안 하니까 권리금 보증금은 아낄 수 있을 거 같은데 부산 지역 배달 대행 연합 기본 배달비 단가 시세나 배민 요기요 야간 광고 효율이 대형 역세권 대비 어떤지 궁금합니다.. 부산 배달 전문점 영업만으로 직원 안 쓰고 1인 자영업 돌려서 월 급여 300 이상 순수익 가져가는 구조가 현실적으로 타당한 수치인지 쓴소리 부탁드려요;;