1년 넘게 근무한 주말 편의점 알바생 퇴직금 지급 및 정석적인 알바 퇴직 절차 어떻게 되나요

주말 토일 야간 타임으로 1년 2개월 동안 성실하게 매장 지켜준 고마운 편의점 알바생이 취업 준비로 다음달 그만두게 되었습니다.. 주 15시간 이상 고정 근무자라 당연히 퇴직금 지급 대상인데 세전 세후 일급 계산법이랑 주휴수당 포함 평균임금 산정하는 계산이 헷갈리네요.. 세무서나 고용노동부 신고 절차 밟기 전에 편의점 알바 퇴직 절차 깔끔하게 트러블없이 마무리하는 법 가이드 조언 주시면 감사하겠습니다 ;;