냉동으로 받아서 해동한 상품의 유통기한 표기 방법 문의드려요

매장에서 쓰는 식재료 중에 냉동 상태로 들어오는 원팩 제품이 있는데요. 이걸 냉장고에서 해동해서 쓸 때 소분 용기에 해동 상품이라고 적고 날짜를 어떻게 표기해야 위생 점검 때 안 걸리나요? 해동한 날 기준인지 유통기한 기준인지 헷갈리네요;