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바지락 해감하는 방법 알려주세요!!

히리릿
  • 작성일
    2023-10-22
  • 조회수
    856

바지락 칼국수하려고 하는데 바지락 해감 정확하는 방법 있을까요>

뻘이나와서 욕수를 다 버리게 돼요ㅠㅠ

댓글 2

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    두부
    2023-10-22 20:50:03
    진짜 해감 잘 해야하는데 저도 항상 실패 .. 방법 좀 알려주세요 ㅠㅠ
  • 댓글사용자 아이콘
    센스쟁이
    2024-04-09 06:52:41
    바지락도 사람과 같이 생각해보시면 됩니다 사람도 건강했을때 신진대사가 원활히 이루어지듯이 바지락도 신선해야만 해감이 잘 됩니다 사는곳이 바다인만큼 사는환경과 비슷하도록 염도를 잘 맞춰주시면 됩니다 서해안과 남해안 염도는 25전후입니다. (염도계는 인터넷에서 저렴한것은 1만원 이하면 구입 가능합니다) 참고사항 1. 바지락이 숨을쉬며 먹은 모레뻘인지 2. 살과 껍데기 사이에 임의로 들어간 뻘인지 채취방법에 따라 2번인 경우에는 해감이 되지를 않습니다. 가장 좋은방법은 선도가 좋을때 해감시킨 바지락을 구입하시는게 가장 좋을것입니다 직접 해감하고 싶다면 바지락에 칼을 물리면 꽉 물 수 있는게 선도가 좋은것입니다 신선도 좋은것 사셔서 해감하시길 바랍니다
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