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마들렌 배꼽이 안튀어나오는데 왜이런거죠ㅠㅠ

더스트앤슬라이드
  • 작성일
    2023-10-07
  • 조회수
    2,034
어제까지 잘됐는데 갑자기 안튀어나와요...
비와서 습도때문에 배꼽이 안튀어나오는걸까요?ㅠ

댓글 2

  • 댓글사용자 아이콘
    애플망고
    2023-10-07 23:38:10
    온도랑 습도도 중요하지만 글루텐 형성이 제대로 안되면 배꼽이 잘 안올라옵니다!!
  • 댓글사용자 아이콘
    왕예쁜
    2023-10-08 00:13:06
    배꼽크기는 공기포집입니다. 설탕넣고 섞으실 때 하얗게 잔거품 떠오를때까지 섞으셔야해요~가루 넣고 글루텐잡고 온도도 중요하구요!!
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