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빵 직접 만드시는분들 궁금한점 있습니다!

햇살
  • 작성일
    2024-02-17
  • 조회수
    1,134
중력분으로 빵 만들면 글루텐 따로 첨가시 중력분으로도 빵 만들수있는거죠..?

댓글 3

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    참좋은세상
    2024-02-17 11:00:12
    네! 중력분만으로도 소금빵 만들어요~
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    이성규
    2024-02-17 11:08:10
    중력으로 가능해요! 대신 믹싱시간 상승.. 반죽온도 상승.. 강력분으로 하는것보다 반죽이 예민합니다. 최종타이밍도 폭이 좁구요. 그렇다고 활성글루텐 따로 첨가할 필요는 전혀 없어요~ㅎ
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    유진몰
    2024-02-17 11:37:04
    그럼 쫌 떡같은 식감일거같은데...음 저도 궁금하네용
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