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케이크 생크림 흐름...

얄숙이
  • 작성일
    2024-03-05
  • 조회수
    1,705

케이크 만들어서 팔아보려고 하는데 최근 만든것들 다 만들어 놓으면 

생크림 분리되고 옆으로 흘러요ㅠㅠ

왜이러는 걸까요...크림 마무리할때 되직하게 쳐야되는걸까요?

100% 동물성 생크림 쓰고 있긴 한데...

댓글 3

  • 댓글사용자 아이콘
    창천
    2024-03-05 23:52:09
    차갑게 굳힌 뒤하면 돼요!! 글구 80프로 휩친걸로 위에 하셔야해여~
  • 댓글사용자 아이콘
    수달
    2024-03-05 23:56:08
    전 마스카포네치즈 10%정도 섞어요 그럼 좀 내구성 생겨서 안흐르더라구요
  • 댓글사용자 아이콘
    스카이코어
    2024-03-06 00:22:08
    100퍼 동물성생크림을 쓰면 맛은 좋은데 금방 흘러내리는 단점이 있어서 전 동물성 80 + 식물성휩 20 섞어서 사용합니다. 확실히 동물성만 100퍼 쓸떄보다 모양 유지가 잘돼요..맛도 괜찮구요!
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