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소금빵 만들때 버터동굴 안생기는 이유가 뭘까요...ㅜㅜ

그레이
  • 작성일
    2023-10-15
  • 조회수
    785

소금빵 연습중이거든요...

소금빵 만들때 버터동굴이 없어져요...

왜일까요...ㅜㅜ

댓글 4

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    민이
    2023-10-15 15:06:03
    2차발효가 덜된거 같아요~ 성형후 40~45도 사이로 50~60분 발효 후 오븐에 구우시면 돼요!
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    그레이
    2023-10-15 15:41:09
    민이
    헉 답변 감사합니다 다시해볼게요ㅜㅜ
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    닉넴
    2023-10-15 15:23:08
    2차발효시 온도가 높으면 동굴이 자리잡을 틈 없이 메워져버리더라구요...참고해보셔요!
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    그레이
    2023-10-15 16:01:05
    닉넴
    넵!! 2차발효가 중요하네요 답변 감사합니다!!
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