커뮤니티 - 카페 | 제과 | 디저트

소금빵 만들때 버터동굴 안생기는 이유가 뭘까요...ㅜㅜ

그레이
  • 작성일
    2024-11-03
  • 조회수
    1,831

소금빵 연습중이거든요...

소금빵 만들때 버터동굴이 없어져요...

왜일까요...ㅜㅜ

댓글 4

  • 댓글사용자 아이콘
    민이
    2024-11-04 00:03:04
    2차발효가 덜된거 같아요~ 성형후 40~45도 사이로 50~60분 발효 후 오븐에 구우시면 돼요!
  • 댓글사용자 아이콘
    그레이
    2024-11-04 01:05:06
    민이
    헉 답변 감사합니다 다시해볼게요ㅜㅜ
  • 댓글사용자 아이콘
    닉넴
    2024-11-04 00:18:02
    2차발효시 온도가 높으면 동굴이 자리잡을 틈 없이 메워져버리더라구요...참고해보셔요!
  • 댓글사용자 아이콘
    그레이
    2024-11-04 02:21:08
    닉넴
    넵!! 2차발효가 중요하네요 답변 감사합니다!!
소금빵 만들때 버터동굴 안생기는 이유가 뭘까요...ㅜㅜ : 창업정보 포털 오늘의창업