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도넛 발효시키면 옆으로 퍼지는데ㅜㅜ

찌르릉
  • 작성일
    2023-10-25
  • 조회수
    959

제가 도넛 직접 반죽하고 발효시키는데

도넛 발효시키면 옆으로 퍼지더라구요ㅜㅜ

왜이러는걸까요ㅜㅜ?

원래 동그란모양인데 최근 계속 옆으로 퍼져요...

댓글 2

  • 댓글사용자 아이콘
    동남풍
    2023-10-25 23:16:05
    온도와 습도를 낮춰보시기를 추천드립니다. 요즘은 온도가 높아서 겨울에 1시간 발효할거 30분만 해도 충분합니다. 만약 온도 습도 낮추었는데도 동일하다면, 반죽이 이상할 확률이 높습니다.
  • 댓글사용자 아이콘
    탕슉
    2023-10-25 23:29:06
    발효실 온도가 높은것 같아요!!
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