커뮤니티 - 카페 | 제과 | 디저트

구움과자 반죽 숙성기간 알려주세요!

시티헌터
  • 작성일
    2024-03-22
  • 조회수
    1,073

휘낭시에, 마들렌 구움과자들 반죽 만들고 휴지? 숙성? 시간 얼마정도 있어야되나요?

댓글 4

  • 댓글사용자 아이콘
    천명
    2024-03-22 12:25:07
    레시피에따라다르지만 휘낭시에는 최소1-2시간 휴지후 굽는게좋습니다
  • 댓글사용자 아이콘
    시티헌터
    2024-03-22 12:56:04
    천명
    알려주셔서 감사합니다~
  • 댓글사용자 아이콘
    지구용사하니
    2024-03-22 12:37:13
    너무 오래 되면 베이킹파우더를 넣은 반죽의 경우 팽창이 어려워질 수 있고.. 보통은 전날 저녁 만들어 다음날 아침 팬닝 후 구워용!
  • 댓글사용자 아이콘
    시티헌터
    2024-03-22 13:11:04
    지구용사하니
    알려주셔서 감사합니다~
구움과자 반죽 숙성기간 알려주세요! : 창업정보 포털 오늘의창업