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디저트카페나 빵집 사장님들 생크림 만들때 어떻게 하시나요?

조동건
  • 작성일
    2024-03-08
  • 조회수
    1,942

디저트카페나 빵집 사장님들 생크림 만들때 어떻게 하시나요?

전날 미리만드시는지

아님 당일에 만들어서 그날에 다 소진하시는지..?

댓글 3

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    정성인
    2024-03-08 17:24:09
    숙성 필요한 크림은 전날이구 나머진 당일입니다
  • 댓글사용자 아이콘
    윤희성
    2024-03-08 17:30:09
    생크림은 하루 숙성시키는게 맛도 좋고 안정화가 되어서 쉽게 무너지지않아요!
  • 댓글사용자 아이콘
    전하식당
    2024-03-08 17:33:12
    마감전에 하나 만들어놓고 다음날 와서 또 만듭니다~ 그날 다 사라져요; 또 퇴근전에 하나만들고.. 무한반복
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