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연어 손질을 어떻게 해야할까요 ?

세이비어
  • 작성일
    2024-07-01
  • 조회수
    499

어떻게 해야 비린내도 잡고 살도 탄탄해지는지 궁금합니다..

반년동안 이방법 저방법 다 써봤는데 나아지는게 없네요 .. 

고민이 돼서 매일 잠도 못잡니다.. 손질 방법 좀 알려주세요 

댓글 6

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    멋지니
    2024-07-01 18:01:11
    소금 뿌리고 얼음물에 헹군뒤 물기 잘 제거하고 건다시다에 물 뿌려서 재워두세요
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    싼게진리
    2024-07-01 18:14:11
    굵은소금 충분히 뿌려서 3~40분 지나면 얼음물에 헹구고 해동지로 물기 싹 제거하고 청주뿌린 마른다시마 덮어서 24시간 숙성시켜보세요
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    배경우
    2024-07-01 18:23:02
    다시다 청주
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    현화이브
    2024-07-01 18:39:07
    원물이 문제일수도 있어요
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    딸기찡
    2024-07-01 18:48:11
    저도 정보 얻어가요
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    윤진우
    2024-07-01 18:56:03
    손질해서 해동지 랩으로 싸서 아이스박스에 물 빠지게 구멍내고 얼음 채워서 냉장고에 넣어서 써요 그냥 냉장보관하면 빨리 상해요
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