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배달포장매장을 운영하고 있는데 운영방식을 바꾸니 확실히 도움이 됩니다.
닮인테리어
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- 작성일
- 2024-05-17
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- 조회수
- 1,763
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1. 인건비 문제
새벽 4시까지 운영을 하는 가게입니다. 제가 새벽 1-2시쯤 퇴근하면 직원과 파트타임 알바가 가게를 보면서
다음날 장사준비를 하고 가는 방식입니다. 야간에 매출이 좀 나오는 편이여서 파트 알바를 쓰고 일찍 퇴근 했는데
전부 대행이였어서 남는게 없었습니다. 그래서 야간알바를 정리했으며 오전파트 알바도 정리 후
운영 시간을 줄였습니다. 현재 직원1명과 저녁 알바와 함께 운영하고 있는데 인건비는 270만원 밖에 안들어갑니다.
2. 대행비 절약
바쁠 때는 주문수가 감당이 안되어 평일은 15만원 정도, 주말은 최대 30만원 정도 사용했습니다.
바쁜 한달 대행비를 계산하니 총 370만원 정도더라구요, 직배를 열심히 다니니 평일 대행비는 5만원
주말은 5~7만원 정도 나옵니다. 주말이 훨씬 바빠 저녁에 파트알바를 한명쓰는데
절약이 되더군요
3. 배달용기
배달용기는 식자재마트나 본사에서 사서 사용했습니다
가격비교를 하니 용기업체와 본사발주가격이 대략 15,000원이나 차이가 났습니다.
그 외에 계란이나 식용유 같은 것들은 업체를 이용해서 받는게 훨씬 저렴하더군요 ㅠㅠ
배달용기나 식자재물품은 미리 쟁여두지 않고 필요한 만큼 시켜서 사용하니 폐기도 없고 발주도 여유롭게 넣고있습니다
제 글이 조금이나마 도움이 되길 바라며 식자재나 배달용기는 꼭 바꿔서 저렴한 곳을 찾아 운영하셨음 합니다.
배달포장매장을 운영하고 있는데 운영방식을 바꾸니 확실히 도움이 됩니다. : 창업정보 포털 오늘의창업
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