커뮤니티 - 음식 | 배달 | 외식
맛있는 팥빙수 팥앙금 레시피
코코
-
- 작성일
- 2026-06-18
-
- 조회수
- 703
-
3
맛있는 팥빙수 팥앙금 레시피
여름에는 팥빙수를 꼭 판매하고있습니다!
팥빙수에 들어가는 팥은 직접 만들고 있는데 레시피 함 공유해드려요 ^^
1. 앙금을 만들기 전날 찬물에 팥을 담궈 불려줍니다.
( 저희는 중국산 사용하고 있습니다. 국산은 남는게 없고 중국산은 알갱이가 작아요 )
2. 다음날 불린 팥을 씻어주고 한번 팔팔 끓인 후 끓인 물은 버려줍니다.
3. 압력밭솥에 팥을 넣은 후 물이 잠기도록 부운 후 추가 돌때까지 끓여줍니다.
추가 돌기 시작하면 약하게 불을 조절하고 5분 정도 더 끓입니다.
4. 김이 빠지면 뚜껑을 열고 물을 더 부어준 후 끓이면서 설탕,물엿,소금아주 약간 넣어주고
바닥까지 저어줍니다. 눌러붙기 때문에 저어주셔야합니다.
5. 죽 정도의 농도가 될 때까지 끓여줍니다.
여기서 팁은 앙금이 식으면 농도가 더 꾸덕하니 너무 꾸덕하게 끓이는건 비추천입니다!
식감도 좋고 손님들도 맛있다면서 칭찬해주십니다. 끓인 후 달지않으면 설탕을 더 넣으심돼요.
많이 만든 후 냉동보관해서 해동하셔서 사용하시면 됩니다 :)
맛있는 팥빙수 팥앙금 레시피 : 창업정보 포털 오늘의창업
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 등록일 | 추천 | 조회수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3888252 | 동대문구쪽 식용유 단가 좀 공유해주세요 ㅠ ㅠ [3] | 딸셋바부아빠 | 2026-06-19 | 10 | 2795 |
| 3888251 | 초보사장님이 모를만한 부가세 정보들 알려드립니다.[5] | 복해마을 | 2026-06-19 | 6 | 1637 |
| 3888249 | 가게 로고 제작은 어디에 맡겨야하나요 ?[3] | 복정도배 | 2026-06-19 | 2 | 599 |
| 3888245 | 4대 보험을 가입 안하고 싶다는 직원[12] | 공주마마 | 2026-06-19 | 6 | 1465 |
| 3888234 | 고추장 석쇠불고기 원팩 추천 좀 해주세요![2] | 프리랜서 | 2026-06-19 | 1 | 317 |
| 3888217 | 샵인샵 깃발 30개 꽂고 일하고 있습니다.[6] | 파란하늘 | 2026-06-19 | 6 | 1247 |
| 3888208 | 배민에 신규딱지 붙음 맛집랭킹 올려주나요 ?[4] | 심안 | 2026-06-19 | 12 | 3808 |
| 3888204 | 상가 정화조 푸는 비용 임차인이 내는게 맞는 건가요?[1] | 기버텔러 | 2026-06-19 | 4 | 1168 |
| 3888199 | 남은밥은 어떻게 하세요?[2] | 정세현 | 2026-06-18 | 2 | 476 |
| 3888194 | 식자재 납품업체 질문드립니다![2] | 에듀케어 | 2026-06-18 | 8 | 2723 |
| 3888191 | 차슈 수입삼겹 추천해주세요~~[3] | 수리 | 2026-06-18 | 9 | 2671 |
| 3888189 | 육가공업체가 있을까요 ?[1] | 컨트롤 | 2026-06-18 | 7 | 2659 |
| 3888186 | 리뷰 잘 아시는 사장님 ㅠㅠ[5] | 두부 | 2026-06-18 | 7 | 1346 |
| 3888175 | 유니폼 맞추려고 합니다[4] | 쪼랭또랭 | 2026-06-18 | 9 | 2590 |
| 3888170 | 순대국집 생양파 질문드립니다! [1] | 까칠한아찌 | 2026-06-18 | 4 | 1718 |
| 3888169 | 리뷰 먹튀 ㅠㅠ[9] | 파파v | 2026-06-18 | 4 | 1128 |
| 3888167 | 1인창업 아이템 추천해주세요ㅎㅎ![4] | 짱구탐정 | 2026-06-18 | 2 | 494 |
| 3888162 | 식용유가격 저희만 비싼가요 ..?[2] | 해맑은깜찍이 | 2026-06-18 | 3 | 601 |
| 3888156 | 배민원 쿠폰 없는 곳이 없네요ㅎㅎ;[4] | 빨강풍선 | 2026-06-18 | 2 | 527 |
| 3888151 | 제육볶음,닭갈비 소스 추천 부탁드립니다[4] | 주히용 | 2026-06-18 | 4 | 1783 |
댓글 3