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크로플 판매하시는 사장님들 저 좀 도와주세요.
집시강
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- 작성일
- 2023-09-01
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- 조회수
- 1,476
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3
크로플을 전문으로 판매하고 있는 디저트카페입니다.
퇴근 전 냉동생지를 냉장으로 옮겨둔 후 다음날 상온에서 천천히 발효시킨 후 사용합니다.
로스를 줄이려고 노력을 하긴 하는데 발효는 되지만 주문이 안들어올때 너무 난감합니다 ㅠ ㅠ
발효된 생지는 냉장에 보관하면 사용이 가능할까요? 혹은 냉동을 시키는지,,
그리고 맛이 변하는지도 궁금합니다. 손님들에게 퀄리티 좋은 크로플을 내어드리고싶어요.
크로플 판매하시는 사장님들 저 좀 도와주세요. : 창업정보 포털 오늘의창업
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