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유명한 종로빈대떡 해물파전 레시피 공유해드립니다

맨날쇼핑
  • 작성일
    2024-09-23
  • 조회수
    580

필요한 재료 

쪽파 20뿌리

계란2개

전지분유

부침가루1컵

물1컵

배합한 기름

오징어

새우

소라

청고추

청양고추

옥수수유

해바라기씨유

올리브유


기름 배합은 옥수수유4,해바라기씨유4,올리브유2을 섞어 만드시면 됩니다.

옥수수유를 400cc 넣으면 해바라기씨유 400cc,올리브유200cc 넣으시면 된답니다.


1. 우선 쪽파 20뿌리를 흐르는 깨끗한 물에 헹군 후 부침가루 종이컵으로 1컵,달걀1개,전지분유2큰술,종이컵 물1컵을 넣어 반죽을 만듭니다.

이때 물이 모자르다 싶으면 물을 더 부으셔도 상관없습니다 )


2. 부침 반죽을 1/4국자 팬에 붓고 펴준 후 부침 반죽위에 쪽파를 켜켜이 펴서 놔줍니다.


3. 쪽파위에 오징어,굴,새우,소라를 뿌려줍니다.


4. 부침반죽 한국자를 해물위에 골고루 뿌려준 후 어슷썰기한 청양고추,홍고추를 넣어줍니다.


5. 파전 가장자리 부분에 부침자루 1/3 국자를 골고루 뿌려줍니다

이 과정을 생략하시면 바삭한 식감이 나지 않습니다 )


6. 노릇하게 익어가면 뒤집어주면서 맛있게 익혀주면 완성입니다.


술집이라면 안주로 판매하셔도 괜찮고 일반 음식점에서 사이드로 판매하셔도 정말 맛있습니다.

참고하셔서 한번 만들어 보세요 정말 맛있습니다 ❤

댓글 3

  • 댓글사용자 아이콘
    완벽해
    2024-09-23 19:40:02
    오 사이드로 파전 판매하려고 했는데 친절하게 다 적어주시다니~~ 감동입니다! 감사합니다 ^^
  • 댓글사용자 아이콘
    순필아빠
    2024-09-23 19:41:02
    레시피도 자세하게 적어주셔서 똥손도 쉽게 만들 수 있겠어요 잘보고가요
  • 댓글사용자 아이콘
    한영희
    2024-09-23 19:52:03
    만들어놓으면 맛있겠지만 생각보다 들어가는 재료가 많네요.. 마진이 얼마나 남을지 궁금합니다
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