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수제 파베초콜릿 레시피 ( 실패없음 ! ! )
주진
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- 작성일
- 2024-02-22
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- 조회수
- 1,431
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4년간 생초콜릿을 판매했는데 그 레시피를 이제 공개할까 합니다!
레시피는 별거 없지만 쫀득하고 정말 맛있습니다.
몇번의 시행착오 끝에 만들어낸 저만의 레시피입니다!
재료 - 다크커버춰 초콜릿,생크림,코코아파우더,포장지
달달한게 좋다면 카카오함량 58% 정도로 선택하세요 씁쓸달달합니다.
1. 초콜릿 360g을 중탕하기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.
2. 생크림을 넣을건데 커버춰와 생크림은 2:1 비율로 맞추셔야합니다. ( 180g 넣어주기 )
3. 중탕을 해야하는데 펄펄 끓는 물 말고 초코가 천천히 녹을 수 있는 온도에 녹여주세요
4. 생초콜릿 종이 몰드를 놓은 후 냉장고에 넣어서 굳혀주시면 됩니다.
5. 마지막으로 코코아 파우더를 솔솔뿌려 포장하시면 완성입니다.
수제 파베초콜릿 레시피 ( 실패없음 ! ! ) : 창업정보 포털 오늘의창업
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