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튀김고수님들 저 좀 도와주세요!

해바라기
  • 작성일
    2025-10-04
  • 조회수
    2,273

치킨가루를 사용해서 야채를 튀기고 있는데

물반죽에서 가루반죽으로 옮길때 따라오는 물반죽이 너무 많아 가루반죽이 자꾸 망쳐집니다..

팁이나 다른방법이 있을까요 ? 많은 조언 부탁드립니다.

댓글 6

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    쪼랭또랭
    물반죽을 적당히 묻히세요 ...
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    우당탕
    야채튀김 하시는 거에요?
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    해바라기
    우당탕
    네 ..
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    이쁜이
    아니 야채튀김 하는데 치킨가루를 왜 쓰시는지 ..
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    에고공
    연구하셔서 꼭 좋은방법 찾으셔서 대박나셨으면 좋겠습니다
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    심마니
    매일 치킨 튀기는 닭집 사장입니다 재료에서 생기는 물을 감안해서 반죽물을 잡아야 해요 라면도 추가로 들어가는 부재료에 따라 물을 달리 잡잖아요 튀김은 점도가 제일 중요하다고 봐요 반박시 사장님말이 무적권 마즘 ㅎㅎㅎ
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