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튀김고수님들 저 좀 도와주세요!

해바라기
  • 작성일
    2024-07-11
  • 조회수
    2,218

치킨가루를 사용해서 야채를 튀기고 있는데

물반죽에서 가루반죽으로 옮길때 따라오는 물반죽이 너무 많아 가루반죽이 자꾸 망쳐집니다..

팁이나 다른방법이 있을까요 ? 많은 조언 부탁드립니다.

댓글 6

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    쪼랭또랭
    2024-07-11 15:57:02
    물반죽을 적당히 묻히세요 ...
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    우당탕
    2024-07-11 16:00:02
    야채튀김 하시는 거에요?
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    해바라기
    2024-07-11 16:12:09
    우당탕
    네 ..
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    이쁜이
    2024-07-11 16:14:03
    아니 야채튀김 하는데 치킨가루를 왜 쓰시는지 ..
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    에고공
    2024-07-11 16:32:03
    연구하셔서 꼭 좋은방법 찾으셔서 대박나셨으면 좋겠습니다
  • 댓글사용자 아이콘
    심마니
    2024-07-11 16:51:06
    매일 치킨 튀기는 닭집 사장입니다 재료에서 생기는 물을 감안해서 반죽물을 잡아야 해요 라면도 추가로 들어가는 부재료에 따라 물을 달리 잡잖아요 튀김은 점도가 제일 중요하다고 봐요 반박시 사장님말이 무적권 마즘 ㅎㅎㅎ
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