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정말 맛있는 생크림스콘 레시피입니다 직접 만들어보세요
엣지기획
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- 작성일
- 2024-09-01
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- 조회수
- 1,466
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4
종종 저희가게 스콘 레시피를 물어보시는 손님이나 사장님들이 참 많으셨는데
큰 비법이 있는 것도 아니고 꽁꽁 숨겨놓는 곳도 웃긴 것 같아 여기에 작성하게 되었습니다!
재료 - 박력분 300g,강력분100g,자일로스 설탕70g,베이킹파우더15g,생크림360g
이건 120g 스콘 7개 정도의 분량입니다.
1.박력분 밀가루는 덩어리를 풀어준 후,공기주입을 위해 체쳐주세요.
2. 생크림을 제외하고 나머지재료를 중량에 맞게 넣어줍니다.
3. 그 다음 생크림을 넣고 실리콘 주걱을 이용해 밀가루가 없을 정도로 섞어줍니다.
4. 위생봉투에 담은 후 1-2번 뭉쳐 냉장휴지 30분 가량 거쳐줍니다.
5. 120g씩 떼어서 대충 동그랗게 만든 후 올려놓습니다.
6. 오븐에 넣으시고 200도 기준으로 25분 정도 구워주시면 됩니다.
저는 데크오븐을 사용하고 있어서 위에는 200도 아래는 160도로 베이킹 하고있습니다!
대단한 레시피도 아니지만 맛은 보장드립니다. 매장 디저트로 꼭 판매해보세요
사장님들 매출에 도움이 되길 바랍니다!
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