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생크림 관련 글이 많아서 남겨드리는 글
쪼아짱
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- 작성일
- 2024-02-27
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- 조회수
- 347
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블렌딩에 관련된 글이 차암 많던데 보통은 블렌딩 전 용도를 많이 봅니다.
케이크 용도인지? 디저트나 서빙용으로 나가는 용도인지 등등을요.
어느정도 형태를 유지하면서 부드러운 맛을 원한다! 하시면
동물성생크림+식물성 휘핑을 일정비율을 섞어서 사용하시는 것을 추천합니다.
가당식물성생크림은 단맛은 강하지만,제품에 따라 인위적 냄새가 날 수 있어
여러 샘플을 사용해 보신 후 선택하시는게 좋습니다.
무가당 식물성생크림도 종류가 많은 편이지만 너무 싼제품은
종종 방부제 냄새가 납니다 T.T 웬만하면 거르는 것을 추천합니다.
무가당 생크림을 사용할거다! 하시는 사장님은 슈가파우더와 설탕을 쓰시는게 좋습니다
전분이 섞인 브랜드보단 100프로 분당을 사용하시면 휘핑 후 뻑뻑한 느낌은 있지만
단맛이 적기 때문에 브라우니,와플,크로플에 잘어울려요!
생크림 관련 글이 많아서 남겨드리는 글 : 창업정보 포털 오늘의창업
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