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씨솔트 카라멜 생크림 스콘 레시피 공유!
혀니야
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- 작성일
- 2024-08-07
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- 조회수
- 1,115
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1
재료 - 박력분 300g,강력분100g,자일로스 설탕70g,베이킹파우더15g,생크림360g,씨솔트 카라멜 카야잼
이건 120g 스콘 7개 정도의 분량입니다.
1.박력분 밀가루는 덩어리를 풀어준 후,공기주입을 위해 체쳐주세요.
2. 생크림을 제외하고 나머지재료를 중량에 맞게 넣어줍니다.
3. 그 다음 생크림을 넣고 실리콘 주걱을 이용해 밀가루가 없을 정도로 섞어줍니다.
4. 위생봉투에 담은 후 1-2번 뭉쳐 냉장휴지 30분 가량 거쳐줍니다.
5. 120g씩 떼어서 대충 동그랗게 만든 후 가운데를 움푹하게 만든 후
씨솔트 카라멜 카야잼을 넣어줍니다.
6. 오븐에 넣으시고 200도 기준으로 25분 정도 구워주시면 됩니다.
저는 데크오븐을 사용하고 있어서 위에는 200도 아래는 160도로 베이킹 하고있습니다!
7. 마지막으로 밀크카라멜을 정말 작게 살라서 토핑처럼 올려주시면 완성입니다.
쫀득하고 식감이 좋아서 스콘이랑 잘어울려요.
씨솔트 카라멜 생크림 스콘 레시피 공유! : 창업정보 포털 오늘의창업
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