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중국집 사장님 질문 있습니다

아이가나
  • 작성일
    2024-08-15
  • 조회수
    2,263

짬뽕 9천원이면 재료비는 얼마 드나요?

일매출 60~70이면 주방 혼자 커버 가능할지도 알려주세요 

댓글 18

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    아란
    2024-08-15 11:57:09
    2500원?
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    아이가나
    2024-08-15 12:19:09
    아란
    이거밖에 안들어나가요??
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    핸대맨
    2024-08-15 12:30:11
    어떤 재료를 쓰는지에 따라 다르죠 어떤 메뉴를 팔지에 따라서도 다르구요 보통 짜장 짬뽕으로만 60~70이면 다 볶아놓고 퍼주면서 하지 않는 이상 힘들거예요
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    아이가나
    2024-08-15 12:36:05
    핸대맨
    짜장 짬뽕 탕수육만 팔아요
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    찬영
    2024-08-15 12:50:03
    짬뽕은 볶아두셔야 하고 짜장은 출근하자마자 볶으니 상관없고 탕수육도 미리 튀겨두셔야할듯해요 짬뽕은 어떤 속재료가 들어가는지 퀄리티가 어떤지 따라 재료값이 왔다갔다해요
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    아이가나
    2024-08-15 13:09:05
    찬영
    교동짬뽕 스타일이요
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    두르루두
    2024-08-15 13:20:10
    말이 6070이지.. 부수적인 설거지나 야채작업 고기물빼기 등 혼자하려면 보통일 아니에요 특성상 한번에 몰려오는데 면은 누가 삶나요 탕수육은 튀겨두면 색깔때문에 컴플레인 들어올수도 있고 짬뽕은 미리 볶으면 야채 흐물거리고 기름떠요
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    아이가나
    2024-08-15 13:38:11
    두르루두
    아.. 생각할게 많겠네요
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    초록나무
    2024-08-15 13:58:06
    점심 저녁 딱 몰리는 타임이 있어서 혼자하긴 힘들지 않을까요
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    아이가나
    2024-08-15 14:01:08
    초록나무
    혼자도 가능하다고 하시긴했는데 힘들까요...
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