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멸치육수 직접 뽑아서 사용하시는 사장님 계실까요 ?

초보캠퍼
  • 작성일
    2024-06-09
  • 조회수
    1,379

내장제거 하신 후 육수 끓이시나요 ?

칼국수 전문점 오픈하려고 하는데 내장을 일일이 까서 하기는 너무 힘들 것 같아서요 ㅠㅠ 

댓글 8

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    닷플레이스
    2024-06-09 20:45:05
    전 그냥 해요
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    초록빛단풍
    2024-06-09 21:00:12
    제거 안 하고 후라이팬에 덖으면서 해요~
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    홀리
    2024-06-09 21:12:13
    제거안하면 비려서.. 제거하고 볶아서 쓰고있어요
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    화회탈
    2024-06-09 21:24:13
    멸치가 좋으면 따로 내장제거 안 해도 비린맛 없어요
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    마루홧팅
    2024-06-09 22:02:07
    내장 머리 다 떼고 볶아서 씁니다
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    네잎클로버
    2024-06-09 22:12:12
    볶아서 망에넣고 쓰세요
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    한철형
    2024-06-09 22:49:12
    다 제거해요
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    신동춘
    2024-06-09 23:14:04
    제거 안 해도 냄새 안 나던데요,,
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