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다데기 레시피 알려드릴게요 사장님들
백양
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- 작성일
- 2024-06-03
-
- 조회수
- 1,682
-
5
오리지널 다데기 레시피입니다.
우선 네이버든 어디든 상관없습니다. 두태기름 검색하시면 눈꽃두태라는 상품이 나옵니다.
눈꽃 두태를 하나 구매해 웍에 풀어서 불올리시고 대파 흰부분 2대와,양파 1개를 4등분해서 넣습니다.
고추씨 3숟갈 넣고 대파가 갈색빛이 날때까지 튀겨주는 느낌으로 볶다가 불을 꺼줍니다.
간마늘 2숟갈 넣어주고 잔열로 간마늘이 갈색빛이 돌때 내용물 다 버리고 기름만 따로 바트에 담아줍니다.
매운 다데기를 만들고 싶다? 하시면 베트남고추나 청양고추 넣어주시고 아니면 기본으로 고운가루와 굵은가루를 1:1로 넣어
뻑뻑해진다는 느낌이 들때까지 섞어줍니다. 물론 간이 안되어있으니 따로 간을 해주셔야합니다.
보통은 순두부,육개장 다데기로 많이 사용하는 레시피이며 풍미가 진짜 작살납니다..
정말 좋은 점은 유통기한이 길어 오래 두고 드셔도 됩니다.
양지육수와,사골육수가 잘어울리고 어떤 요리에 넣어서 먹어도 정말 맛있더군요
이상 다데기 레시피 였습니다 (__)
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