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식당 복층주방은 안될까요?
박성호
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- 작성일
- 2024-06-13
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- 조회수
- 1,928
-
8
매장 면적이 좁은데 천정고는 4.5m라서 접이식 계단으로 복층하면
천정고 1.9m 정도 될 것 같거든요
2층에서 재료 손질 소스 등 보조작업을 하고
1층으로 내려서 조리 완성하려고 하는데 안될까요?
추가로 후드를 측면에 두면 효율이 많이 떨어지나요?
식당 복층주방은 안될까요? : 창업정보 포털 오늘의창업
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