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업소용으로 꼬들꼬들한 맛있는 밥 짓는 꿀팁 방출
나연이
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- 작성일
- 2024-07-09
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- 조회수
- 2,652
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8
제일 쉬우며 또한 제일 어려워 하는 꼬들밥 짓기 방법 알려드리겠습니다!
전기밥솥으로 밥을 하게되면 어떨땐 밥이 맛있지만 어떨땐 또 떡처럼 되는 경우가 있죠,,
제가 알려드리는 방법은 밥을 불리지 않아도되는 장점이 있고 빠르게 밥을 지을 수 있습니다.
제가 사용하는 건 대웅 제품이며 17인용 밥솥입니다!
밥을 많이 사용하시는 사장님은 압력솥,가스밥솥으로 사용하셔도 무관합니다!
⯌ 레시피 ⯌
쌀의 무게 1 X 물의 무게 1.15가 핵심입니다.
저울에 밥솥을 올린 후 영점을 잡은 뒤 쌀의 무게가 1000g이라면 물의 무게는 1150g 넣으시면 됩니다.
쌀무게를 맞추셨다면 쌀을 3~4번 정도 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주고 물기를 다 빼줍니다.
물을 넣은 후 식용유,식초 1스푼을 넣고 취사하면 쉽고 빠르게 밥을 지으실 수 있습니다.
다만 이게 단점이랄게 있는데 오래두고 사용하면 수분이 모자라 쉽게 말라버립니다.
급할때 사용하기 좋으며 김밥,국밥,찌개 등등 밥을 말아먹는 해장국집에 사용하기 최적화 되어있는 레시피이며
물론 일반식당에서도 사용이 가능합니다. 평소 주문량을 체크해서 밥을 하시는게 좋겠죠 ?
업소용으로 꼬들꼬들한 맛있는 밥 짓는 꿀팁 방출 : 창업정보 포털 오늘의창업
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