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개인카페 하시려는 사장님들이 읽어보면 도움이 될만한 글
이화영
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- 작성일
- 2024-04-25
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- 조회수
- 1,583
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5
1. 카페 위치를 파악할 것
사장님은 어느 위치에 카페를 오픈하고 싶으신가요 ? 직장인들이 많은 오피스 상권인지
30-40대가 많은 신도시인지,20대가 많은 대학상권인지,출퇴근 하는 사람들이 붐비는 역세권인지
우선 내 매장근처 제일 많은 유동인구를 파악하셔야 합니다.
직장인들이 많다면 출근하면서 커피를 제일 많이 사갑니다. 그렇담 테이크아웃 전문점으로 해도 괜찮겠죠.
또한 어머님들이 많거나 대학생들이 많은 상권이라면 홀을 넓게 하셔야합니다.
2. 신규손님도 좋지만 단골손님에게 더 집중하세요
신규손님한테만 신경을 쓰면 사장님은 고정수익과 잠재수익을 놓치는 것입니다.
3. 내 매장이 가장 자신있는 것을 강조합니다.
분위기 좋고,가격도싸고,커피도 맛있고,디저트도 맛있다고 하는 카페 신뢰가 가시나요 ?
정말 자신있는 것 하나에 집중을 하셔야합니다. 그게 나만의 차별점이 될 수 있습니다.
물론 당연한 이야기일수있지만 이 당연한 내용마저 모르는 사장님들이 많은 것 같아
몇글자 적어 올립니다. 도움이 되셨길 바랍니다
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