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치킨을 바삭하게 만들고 싶어요

상어가족
  • 작성일
    2024-07-08
  • 조회수
    469

반죽농도도 바꿔보고 튀김온도도 바꿔보고 이것저것 해보다가

초벌 후 재벌하고 있는데.. 가끔 눅눅하게 나올 때가 있어요 ㅠㅠ

어떻게 해야 닭이 바삭하게 튀겨질까요 ? .. 

댓글 6

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    이미자자리
    2024-07-08 18:57:02
    튀김온도와 반죽 어떤걸로 사용하고 계세요 ?
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    킹킹킹
    2024-07-08 19:07:09
    전 물반죽비율 파우더9 옥수수전분1 사용하는데 바삭하게 잘튀겨져요
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    럭키맘
    2024-07-08 19:14:09
    아 대부분 온도때문일 겁니다. 온도조절 살짝바꿔가면서 테스트해보세요.
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    가람
    2024-07-08 19:27:10
    튀김온도시간 , 파우더종류 , 물비율,초벌재벌 여부 염지랑 궁합 등 다양합니다.
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    윤남매맘
    2024-07-08 19:33:05
    저희는 180 4분 초벌 주문들어오면 4분30초요
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    보호자
    2024-07-08 19:40:05
    저도 주문즉시 낮은온도 한번 10도 높은온도 한번 하다 여전히 덜바삭해서 전분숙성후 튀기니 잘나오더라구요!
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