커뮤니티 - 음식 | 배달 | 외식

1인 사장이 운영하는 브런치카페 성장기록

벽새벽
  • 작성일
    2024-10-07
  • 조회수
    576

일매출 1만원대에서 150만원대까지 판매했던 제 이야기를 들려드릴까 합니다.

처음 오픈 했을 때 주 7일로 오픈했고 현재는 직원들과 함께 주5일 오픈하고있습니다.

물론 7일에서 5일로 바뀌긴 했지만 매출은 늘 꾸준히 상승중입니다 :)


브런치 카페를 오픈하고 나서 코로나 직격타에 맞아 배달과 홀 다 망했다고 보셔도됩니다.

여유자금이 없었다면 전 진즉 문 닫고도 남았을거에요.. 물론 직원도 없어서 다행 ^^


시그니처 메뉴를 연구해서 출시했는데 다행히도 그게 반응이 좋아서 

이 메뉴만으로 일 50만원 이상의 매출을 뽑을 수 있었습니다.

시그니처 메뉴는 사장님 능력 가능한 범위+주변 경쟁업체에서 볼 수 없는 메뉴

마지막으로 내 매장과 컨셉이 잘 맞는 제품으로 선택하시는게 좋을 것 같습니다.


저희매장은 테이블이 많지 않아서 포장,배달에 용이한 메뉴를 늘리기 시작했습니다.

그 이후로는 80만원 이상으로 오르게 되고 그 이후로는 직원을 고용하게 됩니다!


그리고 그 이후 포장이 용이하고 한식을 기반으로 둔 든든한 브런치메뉴를 준비했어요! 

그러고도 매출은 조금씩 꾸준하게 상승하고 있었습니다.


또한 인스타그램과 블로그 홍보는 꾸준하게 진행했는데 이 부분이 도움이 됐던 거 같아요.

아직도 가야할 길이 많은 초보사장이지만 더 노력해서 2호점 내는 날이 얼른 왔음 좋겠네요.


정말 힘든 시기인만큼 기운얻으셔서 파이팅하시길 바랍니다!

댓글 4

  • 댓글사용자 아이콘
    아앙
    2024-10-07 17:11:10
    저도 인스타랑 블로그 홍보 해봐야겠어요 ~~ 감사합니다 !
  • 댓글사용자 아이콘
    별상대신
    2024-10-07 17:21:03
    혼자 하시다가 직원까지 두시다니 성공하셨네요 ^^
  • 댓글사용자 아이콘
    거석
    2024-10-07 17:39:09
    주 5일이라니 너무 부럽습니다 ㅠ 저는 일주일해도 남는게 없네요 ..
  • 댓글사용자 아이콘
    수호천사
    2024-10-07 17:50:10
    얼마나 열심히 사셨는지 글로만 봐도 알거같아요 ~~ 고생하셨어요 !
1인 사장이 운영하는 브런치카페 성장기록 : 창업정보 포털 오늘의창업